Comer verduras favorece la memoria de las personas mayores
El consumo frecuente de verduras contribuye a ralentizar la neurodegeneración cerebral en las personas mayores, según un reci8ente estudio divulgado en los Estados Unidos por la revista Neurology. Según esta investigación las personas de edad que suelen consumir a diario al menos 2,8 porciones de vegetales y verduras retardan un 40% aproximadamente el ritmo de disminución de sus capacidades para memorizar, comparado con aquellas que consumen una porción por día. Esta ralentización equivale a una prolongación de cinco años en sus capacidades mentales plenas.
Entre las verduras más recomendables para la alimentación de adultos mayores, en cuanto al retraso del terioro de la memoria,son las espinacas y las crucíferas tales como el brócoli, las coles, repollos, coliflor, etc. También es muy recomendable el consumo del nabo.
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